Halloween cupcakes

   Cupcakes de Halloween

 Ingredientes de los cupcakes:

175gr Harina

150gr Azúcar moreno

125mlAceite vegetal

2 Huevos

1 cucharadita de Levadura 
1/2 cucharadita de Bicarbonato
250gr puré de Calabaza asada
1 cucharadita de Vainilla
1/2 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Canela en polvo
1/4 cucharadita de Nuez moscada  
1/4 cucharadita de Jengibre
1/4 cucharadita de Clavos de olor   
 

 Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir el azúcar, el aceite, la vainilla y los huevos. Por otro lado, tamizar juntos los ingredientes secos. Agregar a la mezcla de líquidos. Añadir el puré y mezclar bien. Con esta masa, rellenar las cápsulas de las magdalenas un poco más de la mitad. 

Hornear 18-20 minutos.

 

Ingredientes del frosting:

300gr de Mantequilla a temperatura ambiente

250gr Chocolae negro fundido y a temperatura ambiente

320gr Azúcar glass tamizada

                                           

Preparación:

Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta ablandar, agregar el azúcar glas poco a poco. Cuando se haya incorporado, añadir la vainilla. Verter despacio el chocolate mientras se está batiendo; cuando esté todo mezclado, aumentar la velocidad y batir durante 2 o 3 minutos más.

Halloween cupcakes

 Cupcakes ingredients:

175gr Flour

125ml Vegetable oil

2 Eggs

150gr Brown sugar

1 teaspoon of Baking powder
1/2 teaspoon of Baking soda
250gr roasted Pumpkin puree
1 teaspoon of Vainilla 
1/2 teaspoon of Salt
   1 teaspoon of Cinnamon powder
1/4 teaspoon of Nutmeg
1/4 teaspoon of Ginger
1/4 teaspoon of Cloves
   

Preparation:

Preheat the oven to 180ºC.

Mix the sugar, oil, vanilla and eggs. Separately, sift together the dry ingredients. Add to the liquid mixture. Add the puree and mix well. With this dough, fill more than half the muffin capsule.

Bake 18-20 minutes.

Frosting ingredients:

300gr of Butter at room temperature
250gr Dark chocolate melted and at room temperature
320gr Sifted glass sugar

Preparation:

With an electric mixer, soften the butter and add the icing sugar little by little. Add the vanilla. Slowly pour the chocolate while is beating; when everything is mixed, increase the speed and beat al least 2 or 3 minutes.

Truco de la receta

Usar chocolate derretido y gominolas para crear las figuras de la decoración. 

Trick recipe

Use melted chocolate and jelly beans to create decoration figures.

¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!

Guinness Brownie

Guinness Brownie

Ingredientes:

60gr Mantequilla

60gr Aceite de girasol

200ml Cerveza Guinness

400gr Azúcar

2 Huevos

1 cucharadita Vainilla

200gr Chocolate

65gr Cacao en polvo

150gr Harina

1 cucharadita Levadura

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Picar el chocolate y derretir. Reservar.

Mezclar el aceite, la cerveza y el azúcar. Añadir la mantequilla y combinar bien. Batir los huevos en la mezcla y agregar la vainilla. Tamizar la harina, el cacao y la levadura, y añadir suavemente a la mezcla. Por último, incorporar el chocolate derretido.

Verter sobre el molde previamente enharinado, y hornear a 180ºC con calor por arriba y por abajo durante 35 minutos. Dejar enfriar.

Ingredientes de la ganache:

300ml Nata 35%M.G.

300gr Chocolate

60ml Guinness

                                              

 Preparación:

Hervir la nata. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Esperar un minuto y mezclar. Cuando esté completamente incorporado, agregar la cerveza.

Verter sobre el brownie frío y refrigerar.

Guinness Brownie

 

Ingredients:

150gr Flour

60gr Butter

60gr Vegetable oil

200ml Guinness

400gr Sugar

2 Eggs

1 teaspoon Vanilla

200gr Chocolate

65gr Cocoa

150gr Flour

1 teaspoon Baking powder

Preparation:

Preheat the oven to 180ºC. Chop the chocolate and melt. Reserve.

Mix oil, beer and sugar. Add the butter and combine well. Beat eggs with the dough and add the vanilla. Add sifted flour, baking powder and cocoa. When it is completely mixed, add the melted chocolate. Pour over the previosly floured mold and bake at 180ºC with heat above and below for 35 minutes. Allow to cool.

Ganache ingredients:

300ml Cream milk 35%M.G.

300gr Chocolate

60ml Guinness

                                              

Preparación:

Boil the cream milk. Remove from heat and add chocolate. Wait a minute and mix well. When fully incorporated, add beer.

Pour over the cold brownie and refrigerate.

Truco de la receta

Decorar con pretzels para que le aporten un toque salado. ¡Delicioso!

Trick recipe

Decorate with pretzels to give a salty touch. Delicious!

¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!