domingo, 20 de abril de 2014

Tarta de Pascua / Easter Cake


Tarta de Pascua
  
Ingredientes:
Masa:
120 gr Mantequilla
1 taza Leche
220gr Azúcar
3 Huevos
200gr Harina
1/3 taza Cacao
2 cditas Levadura


Relleno de crema pastelera:
3 Yemas
1/4 taza Azúcar
2cdas Harina de Maiz
250ml Leche entera
1 cdita extracto Vainilla
1/4 taza Nata

Frosting de chocolate:
2 taza Mantequilla
3 taza Azucar
3/4 taza Cacao
1/2 taza Leche
4 cdas Nata

Preparacion:

Masa:
Mezclar la mantequilla con el azucar. Añadir los huevos de uno en uno a la masa. Tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura, y añadir a la masa anterior. Por ultimo, agregar la leche.
Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos.

Relleno de crema pastelera:
En un bol, batir las yemas y el azucar. Disolver la harina de maiz en un vaso de leche y agregar a las yemas.
En una cacerola, llevar el resto de la leche a ebullicion. Retirar la cacerola del fuego y batir la leche caliente en la mezcla de yemas. Llevar a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta que solidifique.

Frosting:

En un bol, batir la mantequilla hasta que este suave. Tamizar el cacao y agregar el azucar, la leche y la nata mezclando a velocidad baja hasta que se mezclen. Entonces, incrementar la velocidad a media-alta y batir durante 4 minutos.

Truco de la receta:
Decorar con huevos de Pascua.


Easter Cake

Ingredients:

Dough:
120 gr Butter
1 cup Milk
220gr white Sugar
3 Eggs
200gr all purpose Flour
1/3 cup Cocoa powder
2 teaspoon Baking powder


Vainilla custard filling:
3 Yolks
1/4 cup Sugar
2 tablespoon Cornstarch
250ml whole Milk
1 teaspoon vanilla extract
1/4 cup heavy cream


Chocolate Frosting:
2 cup Butter
3 cup Icing Sugar
3/4 cup Cocoa powder
1/2 cup Milk
4 tablespoon heavy Cream


Preparation:

Dough:
Mix butter with sugar. Add eggs one at time into dough. Stir together flour with cocoa and baking powder, and add to previous dough. Finally, stir milk.
Bake at 180ºC for 15-20 minutes.

Vanila Custard filling:
In a medium bowl, whisk together yolks and sugar. Dissolve cornstarch in a glass of milk and add to yolks.
In a saucepan, bring rest milk to a gentle boil. Remove pan from heat and whisk hot milk into yolk mixture. Place over medium-high heat, whisking constantly until it solidifies.

Frosting:
In a bowl, whip butter until fluffy. Sift cocoa powder and add sugar, milk and heavy cream mix on low spped until combine. Then increase to medium-high speed and whip about 4 minutes.

Trick recipe
Garnish with chocolate Easter eggs.


¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!

sábado, 5 de abril de 2014

Rose Bunt Cake

Rosa Bunt cake
Receta sencilla para preparar mientras hierven los macarrones. 
 
Simple recipe while the macaroni is boiling.



Ingredientes:

3 Huevos
200ml Nata
200gr Azucar
200gr Harina
75gr Harina de maiz
1 pizca de Sal
2 cditas Levadura
Extracto de vainilla


Preparacion:

Preparar los ingredientes secos. Batir los huevos durante tres minutos aproximadamente y añadir el azucar poco a poco. Agregar los ingredientes secos y mezclar todo. Montar la nata con el extracto de vainilla y añadir suavemente dentro de la masa.
Hornear a 175ºC durante 30 minutos.

Truco de la receta:

Espolvorear con azucar avainillado.



Rose Bunt cake


Ingredients:
3 Eggs
200ml Cream Milk
200gr Sugar
200gr Flour
75gr Corn Flour
1 pinch ot Salt
2 tspoon Baking powder
Vanilla extract


Preparation:

Prepare dry ingredients. Beat eggs about three minutes and add sugar piecemeal. Add dry ingredients and mix together. Whip cream milk with vanilla extract and add slowly into dough.
Bake at 175ºC about 30 minutes.

Trick recipe

Sprinkle with vanilla icing sugar.


¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!