sábado, 7 de mayo de 2016

Orange Rolls

Rollos de Naranja

  Versión anaranjada de los cinnamons rolls. Ideales para desayunos o meriendas.
Receta para 12-14 rolls.
Masa:
50gr Azúcar
350gr Harina
50gr Aceite de girasol
1 Huevo, batido
200ml Leche semidesnatada, templada
60ml Agua, templada
1 paquete Levadura fresca
1 cucharadita Sal

Disolver la levadura en el agua templada. Añadir el resto de los ingredientes y amasar durante unos 5 minutos. Dejar reposar en lugar cálido hasta que doble su volumen, al menos durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo, estirar la masa y rellenar.
    Relleno:
110gr Mantequilla, a temperatura ambiente
200gr Azúcar morena
ralladura de 2 Naranjas


    Mezclar todo, extender sobre la masa y enrollar.
    Cortar el rollo de masa entre 12-14 piezas. Hornear los rollos unos 20 minutos a 190ºC.
    Glaseado:
80gr Mantequilla, a temperatura ambiente
130gr Azúcar glas
70ml Leche
½ cucharadita de esencia de naranja


    Batir todos los ingredientes. Cubrir con este glaseado los rollos cuando aún están calientes.

Orange Rolls
Orange version of cinnamons rolls. Ideal for breakfast or snacks.

Recipe for 12-14 cupcakes
Dough:
50gr Sugar
350gr Flour
50gr Sunflower oil
1 Egg, beaten
200ml semi-skimmed Milk, warm
60ml Water, warm
1 package fresh Yeast
1 teaspoon Salt

Dissolve yeast in warm water. Add the remaining ingredients and knead for about 5 minutes. Let stand in warm place until doubled in volume, at least for an hour.
After the standing time, stretch the dough and filling.

    Filling:
110gr Butter, room temperature
200gr Brown sugar
zest of 2 Oranges


    Mix all ingredients, spread over the dough and roll.
    Cut the dough into 12-14 pieces. Bake rolls about 20 minutes at 190ºC.

    Glazed:
80gr Butter, room temperature
130gr Icing sugar
70ml Milk
½ teaspoon Orange essence


    Whisk all ingredients. Cover with this glaze the rolls when they are still hot.
     
Truco de la receta

Hornear todos los rollos en la misma bandeja, un poco separados unos de otros, para que conserven la forma.

Trick recipe
 
Bake all rolls in the same tray, slightly apart from each other, to retain shape.


¡Qué los postres te acompañen!
       May the dessert be with you!