Tarta de Pascua / Easter Cake

Tarta de Pascua

  

Ingredientes:

Masa:

120 gr Mantequilla

1 taza Leche

220gr Azúcar

3 Huevos

200gr Harina

1/3 taza Cacao

2 cditas Levadura

Relleno de crema pastelera:

3 Yemas

1/4 taza Azúcar

2cdas Harina de Maiz

250ml Leche entera

1 cdita extracto Vainilla

1/4 taza Nata

Frosting de chocolate:

2 taza Mantequilla

3 taza Azucar

3/4 taza Cacao

1/2 taza Leche

4 cdas Nata

Preparacion:

Masa:

Mezclar la mantequilla con el azucar. Añadir los huevos de uno en uno a la masa. Tamizar juntos la harina, el cacao y la levadura, y añadir a la masa anterior. Por ultimo, agregar la leche.

Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos.

Relleno de crema pastelera:

En un bol, batir las yemas y el azucar. Disolver la harina de maiz en un vaso de leche y agregar a las yemas.

En una cacerola, llevar el resto de la leche a ebullicion. Retirar la cacerola del fuego y batir la leche caliente en la mezcla de yemas. Llevar a fuego medio-alto, removiendo constantemente hasta que solidifique.

Frosting:

En un bol, batir la mantequilla hasta que este suave. Tamizar el cacao y agregar el azucar, la leche y la nata mezclando a velocidad baja hasta que se mezclen. Entonces, incrementar la velocidad a media-alta y batir durante 4 minutos.

Truco de la receta:

Decorar con huevos de Pascua.

Easter Cake

Ingredients:

Dough:

120 gr Butter

1 cup Milk

220gr white Sugar

3 Eggs

200gr all purpose Flour

1/3 cup Cocoa powder

2 teaspoon Baking powder

Vainilla custard filling:

3 Yolks

1/4 cup Sugar

2 tablespoon Cornstarch

250ml whole Milk

1 teaspoon vanilla extract

1/4 cup heavy cream

Chocolate Frosting:

2 cup Butter

3 cup Icing Sugar

3/4 cup Cocoa powder

1/2 cup Milk

4 tablespoon heavy Cream

Preparation:

Dough:

Mix butter with sugar. Add eggs one at time into dough. Stir together flour with cocoa and baking powder, and add to previous dough. Finally, stir milk.

Bake at 180ºC for 15-20 minutes.

Vanila Custard filling:

In a medium bowl, whisk together yolks and sugar. Dissolve cornstarch in a glass of milk and add to yolks.

In a saucepan, bring rest milk to a gentle boil. Remove pan from heat and whisk hot milk into yolk mixture. Place over medium-high heat, whisking constantly until it solidifies.

Frosting:

In a bowl, whip butter until fluffy. Sift cocoa powder and add sugar, milk and heavy cream mix on low spped until combine. Then increase to medium-high speed and whip about 4 minutes.

Trick recipe

Garnish with chocolate Easter eggs.

¡Qué los postres te acompañen!

May the dessert be with you!