miércoles, 29 de mayo de 2019

Party cookies


Galletas para fiestas
 

Ideales para cualquier evento.

Ingredientes de las galletas:

1 Huevo
350gr Harina
125gr Azúcar
250gr Mantequilla (temperatura ambiente)
2 cucharaditas de Azúcar avinillado
1 pizca de Sal

Para decorar:
Fondant y papel comestible


Preparación:
 
Precalentar el horno a 200ºC.
En el huevo, separar la clara de la yema. Mezclar la mantequilla y los azúcares. Agregar la yema, y cuando se integre, agregar la clara batida pero no montada. Por último, integrar la harina tamizada y la sal.
Estirar y refrigerar la masa.
Formar las galletas con ayuda de un cortapastas enharinado.
Hornear durante 8-10 minutos a 200ºC.
Enfriar completamente antes de decorar.







Party cookies 

 Ideal for any event.


 
 Cupcakes ingredients:

1 Egg
350gr Flour
125gr White sugar
250gr Butter (room temperature)
2 teaspoons Vanilla sugar
1 pinch of Salt

To decorate:
Fondant and edible paper



Preparation:

Preheat the oven to 200ºC.

In the egg, separate the white for the yolk. Mix butter and sugars. Add the yolk and when is integrated add the beated white egg but no ride clear. Finally, integrated the sifted four and salt. Knead all the ingredients and form a dough. Stretch, wrap and refrigerate.

Form the cookies with floured cookie cutters.
Bake 8-10 minutes at 200ºC.

Cool completely before decorating.



Truco de la receta
Después de cortar la masa y formar las galletas, volver a refrigerar antes de hornear para mantener mejor la forma.

Trick recipe
After cutting the dough and molding the cookies, refrigerate before baking to keep the shape.

jueves, 28 de marzo de 2019

Tarta de fresa / Strawberry cake


Tarta de fresa




 

Ingredientes del bizcocho:

100gr Harina
40gr Cacao
100gr Mantequilla
150gr Azúcar
3 Huevos
2 cucharaditas de Levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar juntos la harina, el cacao, la levadura, el azúcar y la sal..
En un bol al baño maría, batir el azúcar y los huevos durante  5 minutos. Apartar el bol del baño y batir otros 5 minutos para bajar la temperatura. Añadir la mantequilla y los ingredientes secos y mezclar suavemente.
Colocar en el molde y hornear durante 30-35 minutos.


Ingredientes del chantilly:

½ l Nata 35%M.G.
75gr Azúcar glas
30ml Leche entera
6gr Gelatina neutra en polvo
1 cucharadita Vainilla


Preparación:

Hidratar la gelatina con la 
leche durante unos minutos.
Batir la nata, agregar el azúcar.
Calentar la gelatina en el microondas unos segundos. 
Agregar a la nata poco a poco, y por último, la vainilla.

Montaje de la tarta:

Cortar el bizcocho ya frío en tres partes. Colocar en un molde desmoldable, una lámina de bizcocho en la base, bañar con almíbar a gusto. Colocar trozos de fresas en las paredes del molde y cubrir con chantilly. Tapar con otra capa de bizcocho y repetir el proceso.
Finalmente, decorar la última capa de bizcocho con chantilly y virutas de chocolate.



Strawberry cake

  
 Cake ingredients:

100gr Flour
40gr Cocoa
100gr Butter
3 Eggs
150gr White sugar
1 teaspoon Vanilla essence
2 teaspoon of Baking powder
½ teaspoon of Salt



Preparation:

Preheat the oven to 180ºC.
Sift together the flour, cocoa, baking powder, sugar and salt.
In a bowl in a bain-marie, beat the sugar and eggs for 5 minutes. Remove the bowl from the bath and beat another 5 minutes to lower the temperature. Add butter and dry ingredients and mix gently.
Place in the pan and bake for 30-35 minutes.


Chantilly ingredients:

½ L Cream  Milk 
35% M.G.
75 gr Icing sugar
30 ml Whole milk
6gr Neutral gelatin powder

1 teaspoon Vanilla


Preparation:

Hydrate the gelatin with milk for a few minutes.
Beat the cream, add the sugar.
Heat the gelatin in the microwave for a few seconds. Add to the cream little by little, and the vanilla to finish.

Assembly of the cake:

Cut the cold cake into three pieces. To place in a mold removable, a sheet of cake in the base, to bathe with syrup to taste. Put pieces of strawberries on the walls of the mold and cover with chantilly. Cover with another layer of cake and repeat the process.
Finally, decorate the last layer of cake with chantilly and chocolate sprinkles.



Truco de la receta
Agregar algún licor al bizcocho antes de hornearlo para que quede más jugoso.

Trick recipe
Add some liquor to the cake before baking to make it juicier.

¡Qué los postres te acompañen!
May the dessert be with you!